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05. 林家臭豆腐  把臭豆腐變內餡
從在台南公園擺起臭豆腐小攤，後來到了黃昏市場設攤，老闆林杜合治賣了30多年的臭豆腐，當年受教於一位外省老伯，加上自己調配的中藥材配方滷製臭豆腐，刺苓、黃耆、枸杞、花椒、八角、老薑母樣樣講究養生。新口味臭豆腐吃法創新，以臭豆腐和四季豆、九層塔、酸菜為餡，再用豆腐皮捲起來，因為臭豆腐包在裡頭，反而保留了原汁原味，豆腐皮炸得金黃油亮，咬下時充滿多層次口感。

林家臭豆腐
地點：台南市東區崇德路崇義黃昏市場
電話：0932-842-882
時間：14：30～18：30
價格：臭豆腐35元／小、50元／大，新口味臭豆腐40元／2條、60元／3條

06. 關廟粿仔  乾煎肉圓皮香Q
圓圓扁扁的關廟粿仔是關廟當地特有的吃法，外皮以在來米加入地瓜粉混製而成，內餡則是包入濃香肉燥，外型看似小型的彰化肉圓，但不同於油炸肉圓，而是以乾煎作法，香Q的外皮多了脆度，淋上特製醬油膏和辣椒，愈吃愈唰嘴。

關廟粿仔
地點：台南市東區崇德路崇義黃昏市場
時間：15：00～19：00
價格：關廟粿仔28元／2個，加蛋7元

07. 信義油飯  黏Q糯米魷魚香
台南頗具知名度的信義油飯，在黃昏市場也買得到。老闆方嫦嬪做油飯已約30年功力，有別於時下創新口味，完全採用香菇、魷魚、蝦米等傳統古早味配料，又黏又Q的糯米炒至入味。這款古早味油飯不只老一輩人熱愛，小朋友也吃得津津有味。

信義油飯
地址：台南市東區崇德路崇義黃昏市場
電話：0922-768-286
時間：15：00～18：00
價格：油飯50元／小盒、80元／大盒

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